10月18日，记者从在程度召开的“中国南方省（市、区）渔业学术论坛暨第23次水产学术大会”上得知：目前，国际市场冷水鱼年产量为100万吨，年需求量为产量的5倍以上；我国冷水鱼年产量1万吨，需求量为产量的10倍以上。国际国内市场生产、需求的巨大反差，让我们看到了一个热得发烫的冷水鱼市场。在这个商机勃勃的市场上，我省冷水鱼发展究竟处在怎样的竞争态势？ 20日一大早，依山傍水的彭州涌泉渔业有限公司生产车来车往，十几名工人正在鱼塘里外忙上忙下。“这些是虹鳟，马上就拉去供应昆明市场，这是第三车了。下午还要准备空运贵州的呢！”见到记者，一名拉网的工作人员满脸笑容地说。彭州涌泉渔业有限公司是我省最大的冷水鱼企业之一，该公司董事长宋伦祥对冷水鱼的市场前景大为看好，“市场缺口实在很大！” 据了解，目前国际冷水鱼年产量为100万吨，需求量却为500万吨；我国冷水鱼年需求量大约达到13万吨，实际年产量约为1万吨。专家预计，我国每年对冷水鱼的需求量还将以35%—40%的速度增长，“远超过养殖场的发展及成品出产速度！” “这是一个朝阳产业。”宋伦祥说，由于养殖冷水鱼必须要求水温终年恒定在0-20℃，但是能满足这一条件的地区在全国为数不多。四川省都江堰、彭州、崇州、大邑、邛崃、蒲江及凉山、甘孜、阿坝等县(市)的冷水资源状况却能满足这一先决条件。由于地质地貌和气候原因，这些地区的地表水和地下水都极为丰富，且水质清澈，污染较少，冷水资源量约为712立方米/秒，可开发的冷水资源量为410立方米/秒左右，若全部开发冷水鱼养殖，可年生产优质冷水鱼8.2万吨。 得天独厚的冷水资源无疑成了四川省冷水产业发展与其它地区竞争的一大优势。中国水产科学研究院研究员、冷水鱼研究权威专家孙大江，在实地考察了成都市的冷水资源状况后连连赞叹：“成都的冷水资源是全国最好的，最适合鲑鳟鱼和鲟鱼养殖。” 目前，四川省开发的冷水鱼养殖品种有土著品种和引进品种。土著品种以雅鱼为代表，引进品种则以鲑鳟鱼和鲟鱼为主，主要品种有红点鲑、溪红点鲑、北极红点鲑、虹鳟、金鳟、三文鳟、俄罗斯鲟、匙吻鲟、杂交鲟等十多个品种。 “雅鱼的肌间刺较多。”通威股份有限公司高级专家吴文介绍，多数冷水鱼之所以受到消费者青睐，主要是因为没有肌间刺，但是作为本土冷水鱼的代表，雅鱼在这一方面比较欠缺，以鲑鳟鱼和鲟鱼为主的引进品种前景会比较看好。
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